檢驗檢疫
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檢驗檢疫
No.1
宰前檢疫
Pre-mortem quarantine
由當地官方獸醫和公司檢疫人員共同對活羊
進(jìn)行雙重檢疫,病死畜、證件不全等活畜禁止入場(chǎng),入
場(chǎng)車(chē)輛進(jìn)行嚴格消毒以確保食品原料安全。
宰前檢疫
No.2
宰后檢驗
Post-mortem inspection
宰后檢驗采用同步檢驗,內臟及胴體
由專(zhuān)業(yè)獸醫人員同步檢驗,及時(shí)判定分離病變胴
體和內臟
宰后檢驗
No.3
化驗室檢驗
Laboratory test
化驗員對每批次活羊進(jìn)行瘦肉精檢測,不合格
原料拒收,同時(shí)對案臺、工器具、操作人員、空氣凈度
和每批次產(chǎn)品進(jìn)行抽樣化驗,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
化驗室檢驗
No.4
清真監制
Halal producer
活羊屠宰由阿訇嚴格按伊斯蘭方式屠宰,伊斯蘭協(xié)會(huì )
駐派專(zhuān)業(yè)人員駐廠(chǎng)監察,從原料收購到生產(chǎn)加工過(guò)程到成品
貯存以及產(chǎn)品發(fā)運、銷(xiāo)售全程進(jìn)行監管,嚴格按清真食品有
關(guān)管理要求進(jìn)行操作。
清真監制
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